Dieta ceto

Qual é a dieta ceto

A dieta cetogênica (cetogênica) é uma nova tendência na nutrição. A dieta ceto começou a ganhar grande popularidade em 2017 e continua até hoje.

A dieta cetônica é uma abordagem para um estilo de vida saudável. Produtos alimentícios naturais que atendam às necessidades do corpo humano, com gorduras e menor teor de carboidratos, são os preferidos.

A dieta cetogênica é uma versão atualizada da dieta pobre em carboidratos.

Princípios da dieta cetônica

O princípio principal da dieta cetônica são os alimentos com baixo teor de carboidratos. A dieta cetogênica é baseada no processamento de ácidos graxos pelo próprio corpo. Quebrar a gordura animal que entra no corpo com os alimentos sem interromper os carboidratos é a chave para uma dieta saudável usando esse método.

A dieta cetônica com baixo teor de carboidratos é muito popular com a obesidade, pessoas que querem perder peso ou ficar em forma.

Com uma ausência mínima ou completa de carboidratos no corpo, a gordura queima rapidamente, a pessoa começa a perder peso. As gorduras são removidas do corpo e processadas em ácidos graxos e, em seguida, no corpo cetônico.

Os corpos cetônicos são produtos da decomposição de gordura produzidos pelo fígado. Com gasto ativo de energia ou jejum prolongado, o corpo começa a quebrar sua própria gordura armazenada para ganhar energia.

A decomposição da gordura e a formação de corpos cetônicos é conhecida como cetogênese e é um processo totalmente natural para o corpo humano. A cetogênese não resulta em perda drástica de peso.

Características da dieta cetônica

Características da dieta ceto

Uma característica da dieta cetônica é a substituição do recurso energético fornecido - carboidratos por gorduras, ou melhor, produtos de decomposição - corpos cetônicos. Para reorganizar o corpo e com base nas características individuais, é necessário reduzir a quantidade de carboidratos consumidos de 50 para 20 gramas por dia. O corpo leva de 2 a 4 semanas para se adaptar totalmente ao novo sistema nutricional. A forma mais elevada de queima de gordura é alcançada por meio de uma dieta balanceada.

Uma especialidade da dieta cetônica em comparação com outras dietas de todos os tipos é a quantidade limitada de carboidratos no corpo, o baixo teor de proteína e a presença de gorduras. A ingestão diária de carboidratos na alimentação não deve exceder 20 gramas por dia. As cetonas, subprodutos das gorduras animais que o corpo usa para obter energia, devem ter uma proporção de gordura para proteína e carboidrato de 2 para 1. Para manter um metabolismo normal, o corpo precisa receber grandes quantidades de gordura. 75% das calorias em sua dieta diária devem vir de gordura, o restante de carboidratos e proteínas. A ingestão calórica dos produtos por dia não deve ultrapassar 5. 000 kcal. A dieta não limita o tempo de alimentação, você pode comer com segurança após 18 horas.

Quanto menos uma pessoa consome alimentos ricos em carboidratos, mais eficaz é a dieta para suprimir a fome.
A parte principal da dieta diária deve ser gordura, seguida por proteínas e, por último, mas não menos importante, carboidratos. A peculiaridade dessa dieta, ao contrário de outras, é que a ingestão de sal não é limitada, o que restaura o equilíbrio de eletrólitos.

Nos primeiros dias da dieta, você deve reduzir gradualmente a quantidade de carboidratos consumidos.

Com o princípio estrito de aderir à dieta cetônica para perda de peso, uma pessoa pode perder facilmente de 3 a 5 quilos de peso em um mês sem prejudicar sua saúde, reduzindo a quantidade de tecido adiposo.

Os atletas são mais propensos a seguir uma dieta cetogênica cíclica, queimar gordura, fazer seus corpos se destacarem e ganhar massa muscular. A razão para essa mudança está na transformação do background hormonal e na intensificação do processo de formação do hormônio do crescimento. O princípio da nutrição é estritamente regulado no plano de treinamento.

Benefícios da dieta cetônica

Benefícios da dieta ceto

Os benefícios da dieta cetônica já foram comprovados cientificamente e reconhecidos por nutricionistas. Além de perder ou manter o peso, a condição da pele, do cabelo e das unhas melhora, o metabolismo dos alimentos é normalizado, o metabolismo melhora e a imunidade aumenta.

Estudos mostraram que pessoas com sobrepeso e colesterol alto não apenas perderam mais de 11 quilos após uma dieta cetônica de 56 semanas, mas também melhoraram significativamente seus níveis de açúcar no sangue e colesterol.

Os médicos recomendam com cautela que uma dieta para pacientes com câncer deve ser seguida. Sabe-se que as células cancerosas se alimentam ativamente de glicose, excluindo-a completamente da dieta e aderindo a uma dieta sem carboidratos. As células doentes perdem gradualmente sua atividade.

Para os amantes da perda de peso independente sem receita médica, a opção de dieta mais simples é adequada - o estilo de vida cetônico.

A dieta cetogênica é amplamente utilizada por atletas em esportes que exigem alta resistência: maratona, triatlo, ciclismo, esportes radicais.

A dieta promove a queima de gordura para a produção eficiente de uma fonte de energia e, assim, contribui para a manutenção e consumo econômico de glicogênio (amido animal) durante esforços intensos prolongados.

Os benefícios óbvios de uma dieta cetônica são uma melhora geral no bem-estar, humor emocional, aumento de energia, maior eficiência e maior atividade cerebral.

A dieta cetogênica é mais uma dieta saudável, mas apenas pessoas saudáveis ​​podem mantê-la sozinhas. Antes de iniciar essa dieta, você precisa consultar um especialista. Ele lhe dirá quais armadilhas podem existir e a melhor forma de sair delas em caso de deterioração da saúde.

Desvantagens da dieta ceto

Desvantagens da dieta ceto

Comparada com outras dietas para emagrecer, a dieta cetogênica é mais eficaz, mas a adesão a longo prazo pode ter consequências diferentes.

A desvantagem da dieta cetônica é que ela não é adequada para todas as pessoas. Quando os níveis de glicose estão baixos, as reservas de glicogênio do corpo se esgotam. Com uma transição abrupta de uma dieta normal para uma dieta cetogênica, muitas pessoas sentem tontura, fraqueza e sonolência, bem como dificuldade de coordenação.

Se você tiver os seguintes sintomas, não deve mais aderir à dieta cetogênica:

  • desempenho diminuído e concentração prejudicada;
  • aumento do cansaço;
  • odor desagradável de acetona pungente da boca;
  • dificuldades com o processo digestivo;
  • contagem de sangue ruim;
  • micção frequente;
  • boca seca persistente;
  • diminuição do apetite.
  • Deficiência de minerais e vitaminas no corpo.

No contexto de uma dieta rica em cetonas, pode haver um excesso de amônia no sangue, o que leva ao envenenamento tóxico do corpo e à interrupção dos níveis hormonais.

Durante a primeira semana de dieta, podem ocorrer calafrios ou febre, fadiga, náuseas leves e irritabilidade. Você precisa beber o máximo de água possível. Os sintomas geralmente desaparecem em uma semana e o corpo se adapta gradualmente à produção de energia dos depósitos de gordura.

Para ajustar a dieta, tiras-teste especiais são usadas para mostrar o nível de cetona e glicose no sangue.

Lista de alimentos permitidos e proibidos na dieta cetônica

Comer assim precisa ser abordado com cautela. Existe uma lista específica de alimentos permitidos e proibidos na dieta cetônica.

Lista de produtos permitidos e proibidos

Primeiro, vamos dar uma olhada no que você pode comer com a dieta cetônica:

  1. Você pode comer todos os tipos de carne: boi, porco, frango, peru, bacon.
  2. É permitido comer frutos do mar e todos os peixes gordurosos: salmão, salmão amigo, cavala.
  3. Uma vasta gama de produtos lácteos: queijo cottage gordo e iogurte, natas, queijo, manteiga.
  4. Você pode adicionar qualquer tempero que quiser enquanto está cozinhando. As saladas de vegetais podem ser temperadas com azeite ou óleo vegetal.
  5. Nozes, frutas vermelhas e sementes são permitidas para um lanche.
  6. São permitidos frutas: abacate, limão, lima, mas se você quiser algo diferente é perfeitamente aceitável.
  7. ovos de galinha.
  8. cogumelos.
  9. A dieta deve incluir água, chá sem açúcar, café e água mineral. Você precisa beber pelo menos 2 litros de líquidos por dia.
  10. Você pode beber vinho seco e álcool forte: um copo de vinho seco não contém mais do que 4-5 gramas de carboidratos e eles estão completamente ausentes da vodka.
  11. Com vegetais, vegetais com baixo teor de carboidratos são preferidos de acordo com o princípio: O que cresce no solo não pode ser (cenoura, beterraba, batata) e o que pode estar acima do solo (pepino, tomate, repolho, abobrinha, cebolinha, Salada). Todos os alimentos gordurosos combinam bem com vegetais.

Dieta Keto:

  • todos os tipos de leguminosas e grãos - ervilhas, feijão, feijão, milho;
  • laticínios com baixo teor de gordura - queijo cottage com baixo teor de gordura, leite, creme, iogurte, leite fermentado, iogurte, kefir, varenets;
  • Açúcar, bebidas açucaradas, sucos reconstituídos, refrigerantes, doces;
  • Não é aceitável usar salgadinhos, salgadinhos e biscoitos.
  • todos os vegetais ricos em amido: batatas, abóbora;
  • dispensa arroz, grãos e massas;
  • Alimentos à base de farinha branca: pastéis, muffins, croissants, pãezinhos, massas.

O consumo de açúcar, algumas frutas e frutas secas deve ser totalmente excluído.

Contra-indicações para a dieta cetônica

Contra-indicações para a dieta ceto

Pessoas com doenças do sistema nervoso, com doenças que estão associadas à destruição das células nervosas, os pacientes com diabetes mellitus devem ser cuidadosamente tratados quanto aos problemas nutricionais.

Existem contra-indicações para a dieta cetônica em humanos:

  • sofre de epilepsia;
  • doenças associadas a distúrbios dos órgãos motores;
  • a presença de doenças crônicas do fígado, rins;
  • trato gastrointestinal;
  • aterosclerose;
  • com colesterol alto.

A dieta cetônica não é recomendada para mulheres grávidas ou para certos medicamentos.

Dieta ceto: menu da semana

Os nutricionistas aconselham sobre o princípio da diversidade. Um exemplo clássico de dieta cetônica de uma semana.

Segunda-feira:

  • Café da manhã - queijo cottage gordo sem açúcar e farinha;
  • almoço - qualquer carne com guarnição de vegetais;
  • para o jantar - cogumelos ou frango com ervas.

Terça-feira:

  • Café da manhã - salada de abacate com creme de leite;
  • para o almoço - almôndegas com legumes;
  • à noite - Peixe grelhado com aspargos.

Quarta-feira:

  • Café da manhã - queijo cottage com vegetais;
  • para o almoço - peru com brócolis;
  • Para o jantar, você pode preparar uma salada de peixe americana com palitos de aipo.

Quinta-feira:

  • de manhã - ovos mexidos com bacon e iogurte gorduroso;
  • para o almoço - frango estufado em molho de creme azedo com enfeite de vegetais;
  • O jantar consiste em peixes do rio.

Sexta-feira:

  • para o café da manhã - queijo cottage sem açúcar;
  • para o almoço - trigo sarraceno verde com carne;
  • à noite - carne assada com vegetais.

Sábado:

  • Café da manhã - salada de abacate com iogurte;
  • para o almoço - schnitzel de frango com acompanhamento de vegetais;
  • para o jantar - ensopados e ervas.

Domingo:

  • Café da manhã - ovos cozidos e queijo cottage gordo;
  • para o almoço - vitela cozida no vapor com cogumelos;
  • à noite - peito de frango com vegetais frescos.

Para o lanche da tarde, você pode beber nozes, abacates, frutas vermelhas, queijo e água mineral.

Receitas do menu de dieta ceto

O item mais comum e fácil no menu cetônico são ovos mexidos e bacon ou queijo no café da manhã. Para o almoço, você pode comer uma porção de carne com ervas e feijão verde. O peixe pode ser consumido de qualquer forma com vegetais ao jantar. Você pode comer um punhado de nozes no lanche. As partes podem ser grandes e pequenas, desde que o corpo esteja saturado.

Aqui estão algumas refeições simples e completas que não requerem lanches adicionais.

Receitas de dieta ceto

Salada de peixe:Todo peixe gordo é cozido no vapor ou fervido, cortado em pedaços e adicionado: ovos, pepinos em conserva, cebola, maionese ou creme azedo 20%. Você pode adicionar alguns talos de salada.

Frango com bacon, cozido em creme de leite com cogumelos:tiras de bacon são fritas em azeite ou óleo de girassol, retiradas da panela durante o cozimento e os pedaços de frango colocados em seus lugaresFrite alguns minutos até dourar, acrescente: água, cebola picada, cogumelos, bacon frito, creme de leite, especiarias e tudo ao vapor por mais alguns minutos.

Salada Quark:pepino fresco, cebola e couve chinesa são picados finamente, sal e especiarias são adicionados, deixe descansar por 10 minutos para que os vegetais dêem suco e requeijão, despeje o creme de leite misturado com maionese.

Existem muitas receitas para a dieta cetônica. Todos podem escolher a melhor opção para si entre os produtos permitidos.

Esta dieta pode ser deliciosa e variada.

Fim da dieta cetônica

Depois de completar o curso, o consumo de gordura deve ser reduzido gradualmente para não prejudicar a saúde e acabar com a dieta cetônica de forma sensata. Para manter o metabolismo e evitar que o corpo entre em estado de estresse, é necessário aumentar gradativamente a ingestão de carboidratos e proteínas em pequenas porções.

Junto com as gorduras, a ingestão de calorias é reduzida. Legumes e cereais são adicionados gradativamente à dieta, evitando-se açúcar e farinhas. A ingestão diária de carboidratos nos primeiros dias após o término da dieta deve ser entre 70 e 100 gramas. É desejável manter a ingestão de proteínas no mesmo nível.

Beba muita água para se manter hidratado.

Opiniões dos nutricionistas sobre a dieta cetônica

Opiniões de nutricionistas sobre a dieta ceto

Os nutricionistas consideram a dieta cetogênica universal, não só para perda e perda de peso, mas também a recomendam para melhorar a saúde. Com a devida e estrita observância das regras dietéticas, a dieta deve conter 80% de gordura, 10% de proteína e 10% de carboidratos.

Os nutricionistas escreveram mais de 30 artigos científicos e anos de pesquisas mostraram que a dieta cetogênica acelera muito a redução da insulina no sangue, um hormônio que promove o acúmulo de gordura subcutânea. A dieta melhora o controle do apetite, a dieta suprime a produção de aquecimento hormonal que provoca fome. A massa muscular permanece a mesma, a quantidade de gordura subcutânea é reduzida.

Estudos científicos demonstraram que a dieta cetogênica é um tratamento não medicamentoso para o tratamento de certas doenças cardiovasculares.

Uma boa dieta não é apenas a chave para perder peso, mas também tem um efeito positivo na função do trato gastrointestinal, coração, fígado e rins.

Uma dieta balanceada, rica em gordura por um longo tempo e moderada em proteínas e carboidratos, apoia um estilo de vida saudável, prolonga a juventude e ajuda a manter uma boa condição física. Os médicos recomendam caminhar mais ao ar livre, dormir uma noite inteira e usar apenas produtos naturais.